西南地区的一个小镇的茅台镇，为什么人均GDP是美国数倍？

不管你会不会喝酒，你一定听过茅台镇三个字，茅台镇酿造的酱香酒，更是占据了酱香型白酒市场上的半壁江山，让茅台镇成为全国四大千亿小镇之一，人均GDP更是美国的数倍。

今天，我们一起来看看，茅台镇有哪些优势。

1、得天独厚的地理条件

茅台镇地处东经10622，北纬2751，属中亚热带湿润季风气候区，全年冬暖夏热，雨水少，风小湿润。年均气温17.8，相对湿度80%，年均日照时数1226.5小时，无霜期326天，年均降水量926.1毫米，加之地处低矮的河谷地带，四面环山、一水中流，形成了特殊的小气候。

茅台镇温润的气候特点，为酿酒微生物的形成和繁衍提供了适宜的生存环境；群山环抱的地势特征，使得茅台镇仿若一个天然大酒甑，为酿酒提供了极为有利的自然条件。

2、独特的地质结构

茅台镇地质结构非常特殊，主要是侏罗、白垩系紫色砂页岩、砾岩。土壤受海拔高度和岩石风化作用的影响，广泛发育成为紫红色土壤，当地人又称“紫红泥”。“紫红泥”酸碱适度，土质松软，渗透性好，水渗透过时能够溶解红岩土层中对人体有益的矿质。

茅台镇的紫红色土壤是制作窖泥的重要原料，酱香酒丰富的呈香呈味物质，大多来源于发酵过程，发酵需要经过堆积发酵和窖内发酵，尤其在窖池内的发酵能够形成酱香酒的三种典型体：酱香、醇甜、窖底，这也是酱香酒白酒香气的来源。

3、特殊的微生物菌群

去过茅台镇的人都知道，刚进入茅台镇就会闻到一股浓烈的酒糟味，实际上这种酒糟对于酿酒来说是十分重要的。

高梁在蒸煮之后会进行摊晾，随后就会进行堆积发酵，此时，潮湿温热的粮醅会自然的吸附空气中的嗜热微生物和一些霉菌、细菌，使其附着于表面繁殖，这样满载菌群的粮醅在进一步入窖发酵之后会明显带动“生香和糖化”的进行。

4、优质的水源和高梁

高梁、小麦、水是酱香酒的统一的配料表，流经茅台镇的赤水河成为了酿酒的绝佳水源，矿物质丰富、没有工业污染的水源才能酿出美味的酱香酒。

茅台镇酱香酒酿造采用仁怀地区的红缨子高梁为原料，这种“糯高粱”与外地高粱相比颗粒小、皮厚、扁园、结实、干燥、耐蒸煮、淀粉和单宁含量合理，只有这种高梁才能完成酱香酒的七次取酒，外地高梁不能完成7轮次的取酒。