文章最后更新时间:2023-09-29 17:18:37,由管理员负责审核发布,若内容或图片失效,请留言反馈!
到了夏天,不少人对于“在夏季吃什么东西比较好”这一问题开始犯难了。其实,如果大家不知道在夏季吃什么比较好,那么冬瓜会是一种不错的选择,冬瓜其实是夏瓜,喜温耐热,成熟于夏季。冬瓜属于凉性食物,成分中富含水分和纤维素,能够有效清热解毒,降低心中的烦躁感。而且冬瓜还具有降脂减肥,还能美容养颜的功效,各位不妨试试看吧~
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冬瓜丸子汤
图文 |雨中漫步_kRsJPX
冬瓜适量炸丸子适量香菜适量盐适量蚝油适量蒜末适量
1. 冬瓜去皮切片。
2. 炸好的丸子。
3. 锅内加水,放冬瓜。
4. 冬瓜煮8分熟,放入丸子,盐。
5. 放蚝油。
6. 准备好香菜,蒜末。
7. 撒香菜.蒜末。
8. 成品。
9. 鲜美诱人。
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海米冬瓜
图文 |Meggy跳舞的苹果
冬瓜1块海米1把油适量姜1块清水1碗盐1克
1. 冬瓜海米准备好:冬瓜去皮,海米挑去虾壳和杂质。
2. 海米用凉水冲洗两遍,再用清水浸泡片刻,泡海米的水不要倒掉。
3. 冬瓜去瓤去籽,先切大块,再切厚约1公分的冬瓜片。
4. 炒锅加热后倒适量油,热锅凉油,姜末煸炒出香味。
5. 冬瓜片入锅中翻炒2分钟略变软。
6. 将泡好的海米和水一起倒入冬瓜锅里。
7. 翻炒均匀,如果水少,再加适量水,盖盖子,中火焖炖3分钟。
8. 起锅前撒一撮盐,因为海米有咸味,盐适量加,翻炒几下,出锅。
9. 海米冬瓜,开胃去烦躁!
小窍门:
1、冬瓜切块切片都可以;海米提前泡一下,既可以把表面的浮尘泡下来,也能节省烹制时间。
2、这道菜不放酱油,也不要放鸡精味精等调味品,放了酱油的冬瓜会有酸味,海米本身自带鲜味,放鸡精味精纯属画蛇添足。
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水晶冬瓜鸡肉卷
图文 |咖啡私房菜
鸡胸肉300克冬瓜500克胡萝卜半根干香茹5朵白砂糖1克淀粉3克香菜2根生抽1.5汤匙料酒1汤匙蚝油1汤匙盐2克白胡椒粉少许
1. 食材集合(请忽略小葱,小葱和香菜是为了做造型用的,最后成品还是用香菜好一些)。
2. 冬瓜去皮清洗干净,切成薄片。
3. 把冬瓜片放在碗中,放盐杀水30分钟。
4. 干香茹温水泡发。
5. 香茹,鸡胸肉和胡萝卜剁碎,为了省事,你可以切块送入料理机打碎。
6. 鸡肉蓉调味:料酒1汤匙,盐2克,生抽1汤匙,白胡椒粉少许,蚝油半汤匙,搅拌均匀腌制20分钟。
7. 将冬瓜片清洗一下,厨房纸巾吸干水分,将鸡肉蓉放在冬瓜片的中间,卷起来,依次卷好摆在蒸盘中。
8. 准备碗汁:生抽半汤匙,蚝油半汤匙,白砂糖1克,淀粉3克,清水3汤匙,白胡椒粉少许,搅拌均匀备用。
9. 蒸锅上汽后放入盘子,蒸10分钟。
10. 将冬瓜鸡肉卷摆入鱼盘中,蒸盘里的汁水倒入炒锅中,倒入碗汁,大火收汁至浓稠。
11. 将芡汁用汤匙淋在鸡肉卷上。美味完成。无油低脂,鸡肉卷鲜嫩清淡,夏日里必备的减指瘦身的美食,你学会了吗?
12. 成品图。
13. 成品图。
14. 成品图。
小窍门:
1、冬瓜的含水量大,在卷肉之前要进行杀水处理,切好的冬瓜片加入盐静置30分钟就会杀出很多水,冬瓜片要清洗沥水,不清洗很咸。
2、鸡肉蓉不需要放淀粉,成卷很好,吃起来也很嫩。
3、取蒸出来的汤水勾芡,芡汁不能太薄,既丰富口感,又提升菜品的色泽。
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红烧冬瓜
图文 |米拉Miira
冬瓜适量葱适量油适量盐适量糖适量酱油适量老抽适量水适量
1. 一块冬瓜备用。
2. 小葱切碎装盘。
3. 冬瓜去皮切小块备用。
4. 锅中入油烧热倒入糖炒糖色。
5. 放入冬瓜翻炒。
6. 加入酱油和老抽一起翻炒。
7. 放入适量水抹过冬瓜即可。
8. 大火煮沸转中火继续煮。
9. 汤色浓稠,冬瓜熟透就可以了,出锅加盐调味撒入葱花。
10. 美美的红烧冬瓜就可以上桌啦。
11. 颜值太赞了哈。
小窍门:
炒糖色这步不能掠过哦!祝您生活愉快!
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肉末冬瓜
图文 |沙儿飞飞❉
冬瓜1块肉末150g姜末适量蒜末适量
1. 准备、冬瓜去皮洗净切片。
2. 锅中倒入适量油、下入肉末炒至变色。
3. 下入葱姜末炒香。
4. 下入冬瓜片炒均匀。
5. 掺入末过冬瓜的水。
6. 下入盐、煮至冬瓜熟透即可。
7. 咸香美味的冬瓜就做好啦。
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