一个冬瓜100元？蔬菜为啥这么贵？

春节马上来了，各地广大消费者开始购买年货、筹备春节日常生活物资。

可没想到的是，除了猪肉之外，蔬菜价格也居高不下。在杭州、上海等地，甚至出现“天价”冬瓜。平时只要几毛钱一斤的冬瓜，现在批发一个就要近100元钱！

那么，蔬菜为啥这么贵？何时能有所回落呢？

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蔬菜，你为啥这么贵？

从一月初开始，蔬菜价格飞速上涨，主要是葱、姜、辣椒等等，造成这种现象的原因很简单，首先，这些蔬菜的产量都是受到天气影响的。

就比如说大葱。南方暴雨，北方霜冻，这个特殊天气，确实影响到了很多蔬菜的收成。不少农民抱怨，大葱的收成大幅度减少。

不仅仅是今年，北方这几年受天气的影响非常严重，产量都不是很好。市场价格由供应量决定，产量低，价格就会持续升高，而且大葱这种农作物比较特殊，跟大白菜不一样，它没有办法大量的囤积，因为没有适合的条件。如果使用冷库的话，又会提高成本。不使用冷库，很快就会烂掉了。

除了大葱之外，辣椒等一些蔬菜也有相同的情况。南方雨水天气直接影响了辣椒的育苗期，因此产量减少，这和北方的大葱情况非常类似。

根据统计，在去年下半年的时候，我国很多蔬菜的价格已经达到了原来的最高价，尤其是一些南方的蔬菜，因为上市推迟，所以更是打破了此前的价格高峰。很多居民抱怨，超市里青菜以前最多3元一斤，这两天竟然涨到了5元，简直就跟坐了过山车一样。大葱最高也卖到了8元一斤！

在近几天，从市场蔬菜行情来看，比10天前，价格有所下降，但幅度并不大。随着消费者的购买率逐渐增大，市场蔬菜需求量大增，市场蔬菜价格在市场引领下，发挥了宏观调控作用，只有少数稀缺蔬菜品种，价格有所上调以外，其它品种蔬菜，包括大宗品种，市场价格相对比较稳定。

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还会涨价吗？

目前，从整个蔬菜产业链和市场行情来看，蔬菜供给量是比较充足的，后劲强大。随着气温逐渐上升，蔬菜产量将会大增，供给压力逐渐减小。

现在有很多人在担心，价格会不会持续走高。

目前看来这些蔬菜的上涨空间非常小，等到春节过后需求量减少之后，价格也就会因此降低。专家表示，按照市场规律，等到年后的4月份左右，蔬菜价格可能恢复到从前的样子。

因此，蔬菜价格在春节之前，不会大涨，但不会下跌。春节之后一段时间，蔬菜价格将会保持节前价格不变。

编辑、责编 | 康轩山

主编 | 蒋 琳 监审 | 钟 倩